7 Resep Sambal untuk Temani Makan, Ada Sambal Terasi Hingga Panggang

3. Sambal Lombok Ijo

Bahan-bahan :
- 4 cabe hijau besar
- 15 cabe keriting hijau
- 1 tomat hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdt kaldu bubuk
- 3/4 sdt gula pasir

Cara membuat :
1. Rebus cabe hijau besar, ceb keriting hijua, tomat, bawnag merah dan bawnag putih hingga matang. Kemudian angkat dna tiriskan.

2. Setelah itu haluskan semua bumbu dengan blender atau ulegan.

3. Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.Tambahkan garam, kaldu bubuk dan juga gula pasir. Aduk lagi hingga rata dan masak hingga matang.

4. Sambal Dadak

Bahan-bahan :
- 10 siung bawang merah
- 15 cabe merah keriting
- 35 cabe rawit merah
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 1/2 sdm terasi udang, bakar
- 10 daun jeruk, iris-iris
- 2 jeruk limo

Cara membuat :
1. Potong bawang merah dengan ukuran besar. Kemudian potong-potong juga cabe rawit merah supaya mudah diuleg.

2. Haluskan bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan garam dengan ulegan. Jangan terlalu halus.

3.Kemudian tambahkan gula merah, gula pasir dan terasi yang sudha dibakar. Kemudian uleg hingga semuanya tercampur merata. Taburi dengan irisan daun jeruk, lalu beri perasan jeruk limo. Aduk hingga semuanya tercampur semua.

5. Sambal Pecel Lele Lamongan

Bahan-bahan :
- 10 cabe merah
- 250 gr cabe rawit
- 3 butir kemiri
- 2 buah tomat merah
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 bulat gula merah
- sedikit terasi
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Potong-potong bawang merah, bawnag putih, cabe merah, cabe rawit dan juga tomat.

2. Panaskan minyak kemudian goreng terasi lebih dahulu hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Lalu goreng cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan putih, tomat buah serta kemiri. Goreng dengan api sednag hingga layu. Angkat dan pindahkan ke dalam cobek.