7 Resep Sambal untuk Temani Makan, Ada Sambal Terasi Hingga Panggang

4. Uleg semua bahan hingga semuanya halus. Masukkan garam dan penyedap. Lalu tambahkan juga terasi dan gula merah. Haluskan lagi dan aduk hingga rata.

5. Goreng kembali sambal dengan sedikit minyak dan menggunakan api kecil. Sambal digoreng lagi supaya tidak mudah basi.

6. Sambal Panggang

Bahan-bahan :
- 4 potong mangut/panggang
- 5 cabe rawit merah
- 10 cabe merah keriting
- 1 siung bawang
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1 jeruk sambal

Cara membuat :
1. Goreng ikang mangut hingga matang.

2. Uleg bawang putih, cabe merah, cabe keriting, garam dan terasi hingga halus.

3. Setelha halus, tambahkan jeruk sambal dan uleg lagi hingga halus.

4. Sisihkan sambal lalu masukkan ikan panggang. Geprek ikan panggang, kemudian tambahkan sambal.

7. Sambal Matah

Bahan-bahan :

- 15 cabai rawit merah
- 15 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 batang serai bagian putih
- 5 lembar daun jeruk perut
- 2 buah jeruk nipis
- minyak goreng
- garam
- penyedap rasa
- 1/2 sendok teh terasi

Cara pembuatan :

1. Iris cabai, bawang merah, bawang putih tipis tipis, dan juga serai.

2.Tumis serai, terasi dan bawang putih menggunakan minyak goreng dengan api kecil. Masak hingga terasi dan serai wangi. Untuk bawang putih, jangan sampai berwarna coklat. Jika sudah cukup, biarkan di atas wajan dan jangan diangkat.

3. Buang tulang daun jeruk dan potong tipis-tipis. Campurkan cabai, bawang merah dan daun jeruk yang sudah dipotong menjadi satu. Lalu berikan perasan jeruk nipis di atasnya. Jangan lupa  tambahkan garam serta penyedap rasa.

4. Tuangkan serai, bawang putih dan minyak yang sudah dimasak bersamaan.Kemudian aduk semuanya hingga merata.

Nah itu tadi resep-resep sambal yang bisa Anda buat di rumah.

Selamat mencoba. (*)