Tips Memilih Jahe yang Bagus, Jangan Dibeli Jika Memiliki Ciri-ciri Ini

Jahe merupakan umbi karena itu tidak heran kalau seringkali masih kotor.

Ingat, pilih jahe yang telah dibersihkan dari tanahnya.

Kesegaran jahe hanya bisa terlihat dari kulitnya.

Jadi, kalau tertutup tanah, sudah pasti kita tidak bisa melihat kondisinya.

Jahe yang busuk misalnya, tidak bisa terlihat kalau tertutup tanah.

Pilih jahe dengan kulit yang mulus sebagai tanda jahe masih segar.

Sementara, kalau keriput menandakan jahe sudah lama dipetik sehingga jadi lebih kering.

Jahe yang seperti ini sudah berkurang rasa maupun aromanya.

Semua jenis empon-emponan, termasuk jahe sebaiknya disimpan dalam ruang terbuka.

Jadi sepulang dari pasar, tempatkan jahe dalam keranjang terbuka di sudut dapur yang sejuk.

Jangan pernah menyimpan jahe dalam kulkas karena akan membuatnya jadi lembek dan lebih cepat busuk.

Olah Jahe dengan Benar untuk Masakan

Kalau diolah jadi wedang, jahe sebaiknya kita bakar terlebih dulu.

Bakar sebelum dikupas supaya aroma jahe lebih keluar.

Setelah itu, kupas kulitnya dan geprek sampai gepeng sebelum dimasukkan dalam air gula merah.