Resep Kuliner
Resep Kotokan Iwak Pe Sayur Pedas Ikan Asap Khas Surabaya
Berikut resep kotokan iwak pe sayur pedas ikan asap khas Surabaya. Kotokan iwak pe merupakan kuliner yang cukup terkenal di Surabaya.
Penulis: Adelia Sari | Editor: abduh imanulhaq
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep kotokan iwak pe sayur pedas ikan asap khas Surabaya.
Kotokan iwak pe merupakan kuliner yang cukup terkenal di Surabaya.
Makanan satu ini terbuat dari iwak pe atau ikan asap yang diolah dengan santan dan memiliki rasa pedas gurih.
Penasaran seperti apa cara membuatnya?
Simak resep kotokan iwak pe berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 5 potong iwak pe atau ikan asap
- 2 tahu rebus, potong
- 2 daun bawang, iris-iris
- 1 ruas lengkuas memarkan
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 6 cabe rawit
- 600 ml santan
Bahan Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cabai merah
- 2 kemiri sangrai
- 2 ruas kencur
- 2 ruas kunyit
Langkah Pembuatan
Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk daun salam dan daun bawang.
Masukkan satan, iwak pe, tahu yang sudha direbus dan juga cabe rawit utuh.
Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula pasir. Aduk hingga rata.
Masak hingga mendidih dan matang. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.
Sajikan dengan nasi hangat, selamat mencoba.
