Breaking News:

Resep Kuliner

Resep Semar Mendem Isi Ayam Kudapan Mirip Lemper Bisa Jadi Ide Jualan

Berikut resep semar mendem isi ayam kudapan mirip lemper. Kue semar mendem adalah kue basah yang mirip dengan lemper ayam.

Penulis: Like Adelia | Editor: abduh imanulhaq
youtube/Nophy kitchen
Resep Semar Mendem Isi Ayam, Kudapan Mirip Lemper 

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep semar mendem isi ayam kudapan mirip lemper.

Kue semar mendem adalah kue basah yang mirip dengan lemper ayam.

Kue ini terbuat dari ketan isi abon ayam, kemudian dibungkus dengan kulit dadar gulung.

Rasa semar mendem lebih gurih dan seikit manis.

Kue ini cocok untuk jadi suguhan maupun ide jualan.

Berikut resep kue semar mendem yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan

Bahan isi

  • 500 gr daging ayam, rebus dan suwir
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 5 daun salam
  • 5 daun jeruk
  • 2 serai, memarkan
  • 100 ml santan kental

Bahan Ketan

  • 500 gr ketan, cuci dan rendam 2 jam
  • 350 ml santan
  • 2 daun pandan

Bahan Kulit

  • 4 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 30 gr tepung custard
  • 2 sdm susu bubuk
  • 100 gr tepung terigu pro sedang
  • 1 sachet santan instan
  • 250 ml air

Langkah Pembuatan

  1. Buat isian terlebih dahulu. Rebus daging ayam kemudian suwir-suwir. Lalu sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.

  2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan santan. MAsukkan juga garam dan gula pasir. Setelah itu masukkan suwiran ayam. Masak hingga matang dan mengering.

  3. Selanjutnya buat ketan. Masukkan beras ketan yang sudah direndam selama 2 jam ke dalam panci rice cooker. Tambahkan garam, santan dan daun pandan. Kemudian masak hingga matang.

  4. Setelah matang, keluarkan ketan. Kemudian isi dengan abon ayam. Bentuk menjadi lonjong mirip lontong mini. Lakukan hingga habis dan sisihkan.

  5. Buat kulit dadar gulung. Kocok telur bersama garam dan vanili bubuk. Masukkan santan instan, susu bubuk, tepung custard dan tepung terigu. Aduk kembali hingga tidak ada yang menggerindil.

  6. Lalu tambahkan 250 ml air secara perlahan-lahan. Saring adonan agar tidak ada yang menggerindil.

  7. Panaskan teflon, kemudian tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon. Jika sudah matang, angkat. Lakukan hingga habis.

  8. Letakkan ketan di atas kulit, kemudian gulung.

    Selamat mencoba.

Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved