Breaking News:

Resep Kuliner

Resep Ayam Habang Khas Banjarmasin, Bisa Jadi Pilihan Makan Siang

Berikut resep ayam habang khas Banjarmasin Kalimantan Selatan, bisa jadi pilihan makan siang.

Penulis: Like Adelia | Editor: abduh imanulhaq
youtube/Dapur Ajiib Samarinda
Resep Ayam Habang Khas Banjarmasin, Bisa Jadi Pilihan Makan Siang 

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep ayam habang khas Banjarmasin Kalimantan Selatan, bisa jadi pilihan makan siang.

Jika Sumatera punya ayam balado, Kalimantan punya ayam habang.

Menu ini mirip dengan ayam balado dan diolah dengan bumbu habang.

Bumbu habang sendiri adalah bumbu yang umum digunakan oleh masyarakat Kalimantan.

Nah penasaran dengan rasa dan cara membuat ayam bumbu habang?

Berikut resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 500 gr daging ayam
  • 1 sdt asam jawa, larutkan
  • 1 sdt garam
  • bawang merah goreng

Bahan Bumbu

  • 10 cabe merah besar kering
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah, iris
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sdm gula merah
  • 3 cengkeh
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam

Langkah Pembuatan

  1. Bersihkan daging ayam, lalu beri garam dan air asam jawa. Diamkan selama 15 menit. Jika sudah 15 meni, goreng ayam hingga setengah matang lalu angkat dan sisihkan.

  2. Bersihkan isi cabe kering. Kemudian potong-potong cabe kering. Cuci cabe kering higga bersih. Lalu rendam dengan air mendidih selama 15 menit.

  3. Setelah 15 menit, haluskan cabe kering, bawang merah, bawang putih dan jahe.

  4. Tumis bawang merah yang sudah diiris hingga harum dan berubah warna. Lalu masukkan bumbu halus, kayu manis, cengkeh dan gula merah. Masak hingga harum dan matang.

  5. Masukkan ayam goreng, aduk rata hingga bumbu menyatu. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga air menyusut.

  6. Masukkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.

    Sajikan ayam dengan taburan bawang goreng.

    Selamat mencoba.

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved