TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep oseng oseng mercon khas Jogja pedasnya super mantap.
Bagi yang pernah jalan-jalan di kawasan Malioboro Yogykarta pasti sudah tidak asing dengan oseng-oseng mercon.
Menu ini sangat populer dan wajib dicoba bagi penggila makanan padas.
Pasalnya menu ini memiliki rasa yang sangat pedas di mulut.
Oseng-oseng mercon terbuat dari daging sapi dan juga bagian urat.
Sehingga paduan keduanya saat nikmat.
Nah jika Anda belum sempat ke Jogja namun ingin makan oseng mercon, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut resep oseng-oseng mercon yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
250 gr daging sapi
250 gr tetelan sapi
250 gr kikil sapi
15 siung bawang merah
6 siung bawang putih
50 gr cabe keriting
50 gr cabe rawit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 daun salam
1 serai
2 sdt garam
2 sdt kaldu sapi
1 sdt gula pasir
kecap manis secukupnya
Langkah Pembuatan
Rebus daging sapi, tetelan dan kikil hingga matang dan empuk. Setelah itu tiriskan lalu potong kecil-kecil.
Goreng bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit hingga layu. Angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan bahan tersebut dengan cara diuleg.
Tumis bumbu dengan minyakpanas, masukkan daun salam, serai, jahe dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang.
Masukkan irisan semua daging. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan 250 ml air. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis. Aduk hingga rata.
Masak hingga air menyusut dan meresap. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.
lihat foto
![[FULL] Janji Prabowo Tumpas Korupsi saat Ramai Koruptor Bebas, Pakar: Jangan Jadi Presiden Omon-omon](https://img.youtube.com/vi/yVTaJfpK_ik/mqdefault.jpg)
