Breaking News:

Resep Kuliner

Resep Kue Lumpur Surga Lembut Kudapan Manis Khas Banjarmasin

Berikut resep kue lumpur surga mebut kudapan manis khas Banjarmasin. Kue lumpur surga merupakan kue tradisional khas daerah Banjarmasin.

Penulis: Like Adelia | Editor: abduh imanulhaq
youtube/crcook
Resep Kue Lumpur Surga Lembut Kudapan Manis Khas Banjarmasin 

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep kue lumpur surga mebut kudapan manis khas Banjarmasin.

Kue lumpur surga merupakan kue tradisional khas daerah Banjarmasin.

Kue ini mirip puding lapis yang terdiri dari lapisan santan dan pandan.

Kudapan satu ini biasanya sering sekali dijadikan takjil.

Berikut resep dan cara membuat kue lumpur surga lembut.

Bahan-bahan

Bahan lapisan pandan

  • 3 butir telur
  • 100 ml air pandan (7 daun pandan blender dengan air lalu saring)
  • 150 ml santan
  • 2 sdm tepung terigu
  • 10 sdm gula pasir

Bahan lapisan putih

  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm tepung beras
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 400 ml santan

Langkah Pembuatan

  1. Buat lapisan pandan dulu, campurkan telur dengan gula pasir. Kocok dengan whisker hingga gula larut.

  2. Setelah larut, masukkan air pandan, santan dan tepung terigu. Aduk hingga rata lalu saring adonan agar tidak bergerindil.

  3. Siapkan cetakan alumunium foil dalam kukusan. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, kemudian kukus selama 20 menit.

  4. Sambil menunggu, buat adonan putih. Masukkan santan, gula pasir, tepung beras, tepung maizena dan garam dalam panci. Aduk hingga tercampur rata. Lalu masak dengan api kecil sembari diaduk hingga adonan meletup dan kental.

  5. Setelah 20 menit, tuangkan adonan putih di atas adonan pandan. Kukus kembali selama 10 menit.

  6. Jika sudah 10 menit, buka tutup kukusan dan matikan kompor. Biarkan hingga dingin. Lalu angkat.

    Masukkan dalam kulkas supaya lebih enak.

    Selamat mencoba.

Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved