Happy Ramadhan
Kuliner Khas Tegal Nasi Adep-adep, Begini Makna dan Proses Buatnya
Sudah tradisi di masyarakat, masjid dan musala akan sediakan menu berbuka saat Ramadhan.
Penulis: Fajar Bahruddin Achmad | Editor: sujarwo
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM, TEGAL- Sudah menjadi tradisi di masyarakat, masjid dan mushola akan menyediakan menu berbuka puasa saat bulan Ramadhan.
Bisa berupa takjil maupun nasi bungkus.
Khususnya Kota Tegal, ada dua kuliner khas yang menjadi sajian andalan di masjid-masjid.
Jika tidak nasi ponggol, pilihan lainnya adalah nasi adep-adep.
Tribunjateng.com kali ini akan membahas kuliner bernama nasi adep-adep.
Nasi adep-adep adalah kuliner khas Kota Tegal yang biasanya dinikmati dalam hajatan pernikahan.
Kuliner ini sebenarnya sangat sederhana.
Nasi adep-adep disajikan dengan bungkus daun pisang.
Isiannya terdiri dari urapan, sambel goreng tempe, ikan asin/gereh, telur dadar, tahu goreng, tempe goreng, dan lalapan mentimun dan kacang panjang.
Tetapi begitu masuk ke mulut rasanya begitu kompleks.
Ada rasa pedas manis dari urapannya, manis gurih dari telur dadar, dan asin dari ikan asinnya.
Kuliner nasi adep-adep yang terkenal sedap yaitu Kedai Pak Yadi di Jalan Srigunting, Kelurahan Randugunting, Kecamatan Tegal Selatan, Kota Tegal.
Pemilik, Yadi (52) mengatakan, nasi adep-adep itu adalah kuliner khas Tegal.
Biasanya disajikan pada hajatan pernikahan.
Tetapi saat ini, banyak masyarakat yang menjualnya sebagai kuliner khas.
