Petugas Datangi Penjual Ciki Ngebul di Pujasera Wonosobo, Larang Penggunaan Nitrogen Cair

TRIBUNJATENG.COM, WONOSOBO - Petugas Dinkes bersama Satpol PP Kabupaten Wonosobo menindak pedagang penjual makanan yang menggunakan nitrogen cair dalam makanannya. 

Ciki Ngebul (Cikibul) atau disebut juga ice smoke ini jajanan yang sempat viral dan disukai anak-anak karena keunikannya bisa mengeluarkan asap. 

Penggunaan nitrogen di jajanan ini disebut-sebut mengakibatkan masalah kesehatan.

Ini setelah ditemukannya anak-anak yang mengalami gangguan kesehatan di sejumlah daerah setelah mengkonsumsinya.  

Baca juga: Kejuaraan Pencak Silat Tapak Suci Wonosobo Piala Bupati 2023 Digelar, 444 Atlet Bertanding

Baca juga: Siap Sampaikan Aspirasi Masa Jabatan Jadi 9 Tahun, 221 Kades se-Kabupaten Wonosobo ke Jakarta

Setelah melakukan survey beberapa hari lalu, Dinkes Kabupaten Wonosobo menemukan penjual Cikibul di Pusat Jajanan Selera Rakyat (Pujasera) Kawasan Rita Pasar Raya.

Dinkes pun menindaklanjuti pada Rabu (18/01/2023) setelah adanya Surat Edaran Nomor KL.02.02/C/90/2023 tentang Pengawasan Terhadap Penggunaan Nitrogen Cair Pada Produk Pangan Siap Saji.

Kemenkes meminta pemerintah daerah dan dinas kesehatan setempat untuk meningkatkan pengawasan serta pembinaan kepada pelaku usaha yang menggunakan nitrogen cair pada produk pangan siap saji.

Menurut Sutriatmoko, Kasi Farmalkes Bidang Pelayanan dan Sumber Daya Kesehatan Dinkes Kabupaten Wonosobo, penggunaan nitrogen cair tidak direkomendasikan untuk produk pangan siap saji.

Hal ini karena sifat nitrogen dalam bentuk cair atau padat itu suhunya ekstrem di minus 212 derajat Celsius. 

Jika suhunya minus sampai 212 derajat Celsius dan bersentuhan kulit akan menyebabkan salah satunya yakni melepuh. 

Baca juga: Sanggar Ngesti Laras Wakili Indonesia ke Thailand, Bawakan Tari Topeng Lengger Khas Wonosobo

"Kalau di food grade, nitrogen fungsinya sebagai bahan penolong untuk proses pembuatan makanan."

"Fungsinya untuk pendinginan atau menurunkan suhu makanan itu dan proses pengemasan," ucapnya kepada Tribunjateng.com, Rabu (18/1/2023). 

Sehingga makanan yang menggunakan nitrogen tidak diperbolehkan untuk dikonsumsi. 

Fauzan, selaku pekerja outlet Cikibul di Wonosobo ini berucap, mengalami penurunan jumlah pembeli setelah adanya isu ini.