Petis Bumbon, Coro Santan, dan Ketan Biru - Makanan Khas Ramadan di Semarang yang Kian Dilupakan

"Yang beli sudah tua-tua tidak ada yang muda."

"Anak muda banyak yang tidak tahu, mereka tahunya jajanan seperti chicken," katanya kepada Tribunjateng.com, Jumat (24/3/2023).

Meredupnya pamor jajanan khas Semarang itu tentu berimbas pada penjualan.

Shokanah berkata, dahulu jauh sebelum pandemi, saat Ramadan mampu menjual 200-300 telur bebek bahan utama petis bumbon. 

Saat ini, ia hanya menjual 50-80 telur.

Sedangkan jajanan coro santan paling banyak menjual 2 kilogram, dahulu bisa sampai 8 kilogram.

Begitupun ketan biru dulu bisa habis 7 kilogram, sekarang hanya 3 kilogram.

"Ya memang gitu, sudah pada tidak tahu tapi saya mau jualan sebisanya."

"Bumbu juga sudah saya wariskan ke anak," paparnya kepada Tribunjateng.com, Jumat (24/3/2023).

Baca juga: BREAKING NEWS : Kecelakaan Bus Rosalia Indah Vs Truk Kontainer di Tol Bawen Semarang Jumat Wage

Cara Pembuatan 

Terkait pembuatan petis bumbon, ia tak ada resep khusus.

Ia hanya mengolah bahan-bahan yang sudah diwariskan oleh simbah-simbahnya.

"Dapat resep dari simbah jadi sudah turun temurun," paparnya.

Ia merinci, ada sejumlah bumbu rempah yang perlu disiapkan untuk memperkuat aroma dan rasa.

Rempah-rempah tersebut meliputi kunci, daun jeruk wangi, dan sere.