6 Trik Marinasi Daging Kurban Agar Empuk dan Lezat, Pilihan Daging hingga Bumbu Rempah

6 Trik Marinasi Daging Kurban Agar Empuk dan Lezat, Pilihan Daging hingga Bumbu Rempah

TRIBUNJATENG.COM - Menyantap daging hewan kurban yang empuk dan lezat adalah salah satu kenikmatan yang dinanti-nantikan oleh banyak orang selama perayaan Idul Adha.

Namun, agar daging tersebut memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang kaya, marinasi yang tepat adalah kunci utama.

Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa tips dan trik untuk memarinasi daging hewan kurban sehingga hasilnya menjadi empuk dan nikmat.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat memastikan hidangan daging Anda sukses dan memikat selera.

1. Pilih Daging yang Tepat

Pemilihan daging yang baik sangat penting untuk mendapatkan hasil yang maksimal dalam proses marinasi.

Pilihlah potongan daging yang memiliki lemak yang merata dan sedikit daging yang berlemak.

Daging yang mempunyai sedikit serat dan terletak di bagian yang tidak terlalu aktif, seperti bagian punggung, biasanya akan lebih empuk setelah dimarinasi.

2. Rendam dalam Larutan Asam

Larutan asam, seperti jus lemon, jeruk nipis, atau cuka, dapat membantu melunakkan serat daging.

Rendam daging dalam larutan asam selama minimal 30 menit hingga beberapa jam, tergantung pada ketebalan potongan daging.

Asam akan membantu memecah ikatan protein dalam daging, sehingga memungkinkan cairan dan bumbu meresap lebih baik.

3. Tambahkan Bumbu dan Rempah

Selama proses marinasi, tambahkan berbagai bumbu dan rempah sesuai dengan selera Anda.