6 Trik Marinasi Daging Kurban Agar Empuk dan Lezat, Pilihan Daging hingga Bumbu Rempah

Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, lada hitam, jintan, atau paprika dapat memberikan cita rasa yang kaya dan menambah kelezatan daging.

Garam juga perlu ditambahkan untuk memperkuat rasa.

4. Gunakan Minyak atau Yogurt

Minyak atau yogurt dapat memberikan kelembutan ekstra pada daging.

Minyak zaitun, minyak wijen, atau minyak nabati lainnya dapat digunakan untuk memperbaiki tekstur daging dan membantu bumbu meresap lebih baik.

Yogurt mengandung enzim yang dapat membantu melunakkan serat daging. Pastikan daging terbalut rata oleh minyak atau yogurt saat dimarinasi.

5. Rendam dalam Kulkas

Setelah daging dimarinasi dengan bumbu dan rempah, letakkan daging dalam wadah kedap udara atau dalam kantung plastik yang rapat.

Simpan daging dalam kulkas selama minimal 2-4 jam atau semalaman.

Proses ini memungkinkan daging untuk meresap bumbu dengan lebih baik dan memberikan hasil yang lebih empuk dan lezat.

6. Jangan Lupakan Istirahat

Setelah daging selesai dimasak, biarkan daging istirahat sejenak sebelum dipotong atau disajikan.

Hal ini memungkinkan jus dalam daging merata dan membuat daging tetap lembut dan empuk.

Selama istirahat, bungkus daging dalam aluminium foil untuk menjaga kehangatan.

Memarinasi daging hewan kurban membutuhkan sedikit perencanaan dan waktu.

Tetapi hasilnya akan sebanding dengan usaha yang Anda lakukan.

Dengan memilih daging yang tepat, menggunakan larutan asam, menambahkan bumbu dan rempah, menggunakan minyak atau yogurt, serta memberikan waktu istirahat yang cukup, Anda dapat mengubah daging hewan kurban menjadi hidangan yang lezat, empuk, dan memikat selera.

Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Anda! (*)