Simak Tips Mengiris Alpukat dengan Benar, Jangan Gunakan Pisau Logam

TRIBUNJATENG.COM - Dalam kegiatan memasak, kebanyakan orang memiliki pisau dapur berbahan logam untuk memotong berbagai jenis makanan, termasuk buah-buahan seperti alpukat. Namun, tahukah kamu bahwa pisau logam sebenarnya tidak disarankan untuk mengiris alpukat?

Menurut informasi yang dikutip dari Allrecipes melalui Tasting Table, menggunakan pisau logam saat mengiris alpukat dapat mempercepat perubahan warna daging buah menjadi cokelat. Hal ini terjadi karena pisau logam, seperti stainless steel, mengandung tembaga dan besi yang dapat mengaktifkan enzim tertentu yang menyebabkan oksidasi, mengubah warna buah.

Perubahan warna ini dapat membuat alpukat lebih cepat membusuk daripada yang seharusnya. Oleh karena itu, jika kamu hanya ingin mengonsumsi separuh alpukat dan menyimpan sisanya, menggunakan pisau logam tidak disarankan. Bagian yang tidak dikonsumsi akan lebih cepat membusuk.

Jika ingin makan alpukat dengan porsi setengah, disarankan menggunakan pisau berbahan plastik atau pisau berbahan keramik. Kedua jenis pisau ini direkomendasikan karena dapat mencegah perubahan warna yang disebabkan oleh oksidasi.

Dengan menggunakan pisau berbahan plastik atau keramik saat mengiris alpukat, kamu dapat menjaga kualitas dan tampilan alpukat yang segar lebih lama. Jadi, selamat mencoba teknik ini di dapur Anda!

Untuk informasi lebih lanjut seputar tips dapur dan resep masakan, kunjungi situs resmi Tribun Jateng.