Jengkelnya Mamah Muda, Posyandu Berikan Jajanan Keripik 500an Untuk Mencegah Stunting

PMT balita merupakan makanan tambahan yang diberikan kepada si kecil.

Kini PMT telah disediakan para kader yang ada di Posyandu untuk memberikan penyuluhan kepada orang tua balita mengenai makanan sehat guna mencegah stunting.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut variasi menu PMT balita cegah stunting ala Posyandu.

1. Sup Jagung

Jagung menawarkan banyak manfaat seperti vitamin B, serat, zat besi, potasium dan seng yang berperan penting dalam memenuhi kebutuhan nutrisi bayi.

Bahan yang dibutuhkan hanya 2 buah jagug manis yang telah diserut, 2 butir ayam yang telah dikocok sebelumnya, 1/4 ayam untuk kaldu diambil dagingnya kemudian dipotong kecil-kecil, 1/4 garam, parutan keju sekucupnya.

Langkah membuat:

- Tumis bawang, kemudian masukkan dalam kuah kaldu dan ketika mendidih masukkan jagung, hingga empuk.

- Masukkan garam, potongan ayam, dan telur yang sudah dikocok, dan aduk menggunakan garpu, diamkan hingga telur menggumpal.

- Biarkan sebentar hingga dingin, kemudian Moms bisa tambahkan keju parut di atasnya.

2. Bubur Kacang Hijau

Variasi menu PMT Posyandu balita cegah stunting yang paling banyak dibuat adalah bubur kacang hijau.

Bahan yang diperlukan yaitu 250 gram kacang hijau, 1 1/2 liter air, santan, 4 smd gula pasir, 50 gram gula merah, 1/2 sdt garam, 1/4 vanili bubuk, dan 1/2 lembar daun pandan.

Langkah membuat:

- Rendam kacang hijau minimal 2 jam, kemudian cuci dan saring, lalu rebus dengan air sampai empuk dan masukkan semua bahan dan biarkan selama beberapa menit.

- Anda bisa mengecek rasa apakah sudah sesuai atau belum, jika dirasa sudah pas maka angkat dan diamkan hingga hangat.

3. Puding Susu

Variasi PMT Posyandu berikutnya adalah puding susu untuk bayi yang tidak naik berat badannya.

Bahan yang diperlukan: 170 gram susu kental manis coklat dan 200 gram susu kental manis putih, 1 sachet agar-agar coklat dan 1 sachet agar-agar hijau, 1 sendok gula pasir, dan 1 L air.

Langkah membuat:

- Campurkan 500 air dengan skm coklat, agar-agar coklat dan 1/2 sendok gula pasir, masak sampai mendidih lalu tuang ke dalam cetakan.

- Campur 500 air dengan skm putih, agar-agar hijau dan 1/2 sendok gula pasir.

Masak sampai mendidih kemudian tuang ke atas puding coklat, sebelum dituang, Anda perlu memastikan puding coklat sudah semi mengeras.

4. Nugget Ayam dengan Sayur

Bahan-bahan yang diperlukan: 250 gram ayam daging saja atau fillet, 1 buah wortel yang telah diparut halus, 10 lembar daun sawi yang telah diblender hingga halus, 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan, 1/2 sdt ketumbar bubuk, 1 sdm garam, 1/2 sdm gula, 5 butir telur, 60 gram tepung tapioka, 100 gram tepung terigu, 250 gram tepung panir, 1/2 ruas jahe.

Langkah membuat:

- Haluskan daging ayam, campurkan dengan wortel, sawi, garam, dan gula, aduk hingga campur merata.

Kemudian masukkan tepung tapiokka, 3 butir telur dan bahan lainnya, kecuali tepung panir dan tepung tapioka.

- Masukkan dalam cetakan dan kukus selama 20 menit, dinginkan kemudian potong sesuai keinginan.

- Anda bisa lapisi nugget ayam menggunakan telur, tepung terigu dan tepung panir jika akan menggoreng. (*)

Artikel ini telah tayang di TribunJatim.com dengan judul Cerita Wanita Protes Dapat Jajanan Rp500 dari Posyandu Buat Cegah Stunting, Keluhkan soal Gizi,