Resep Ayam Woku Menu Nusantara dari Wilayah Manado

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ayam woku menu nusantara dari wilayah Manado.

Bagi Anda yang bosan dengan olahan ayam goreng atau kecap, Anda bisa mencoba resep ayam woku.

Ayam woku merupakan kuliner khas Manado yang memiliki cita rasa gurih pedas.

Kuliner ini semakin nikmat dengan tambahan daun bawang dan kemangi.

Untuk membuat olahan inipun cukup sederhana.

Berikut resep ayam woku yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 1 kg daging ayam
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 25 cabe keritinng merah
- 20 cabe rawit merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam
- 2 sdt gula pasir
- 1 tangkai daun bawang
- segenggam kemangi
- 1 helai daun pandan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 daun salam
- 2 serai
- 1 daun kunyit
- 1 liter air

Cara membuat :
1. Cuci daging ayam hingga bersih. Kemudian potong-potong sesuai selera.

2. Haluskan bawang merah, bawnag putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe keriting, cabe rawit menggunakan ulekan atau blender.

3. Jika sudah, tumis bumbu halus dengan minyak panas. Masukkan serai, daun salam dan juga daun jeruk. Lalu tumis hingga semua bahan matang.

4. Lalu masukkan daun kunyit dan juga daun pandan. Lalu masak hingga matang.

5. Tambahkan 1 liter air ke dalam bumbu. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur.

6. Masukkan daging ayam, aduk hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang.

7. Masukkan garam, gula, penyedap rasa dan juga tomat.

8.Jika ayam sudah empuk, masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk hingga rata.

9. Matikan api jika ayam sudah matang sempurna.

Sajikan bersama dengan nasi hangat.