Resep Soto Ayam Sederhana dan Anti Ribet, Cocok Jadi Ide Menu Makan Siang

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep soto ayam sederhana dan anti ribet, cocok jadi ide menu makan siang.

Soto adalah makanan khas Indonesia yang sangat populer.

Makanan ini juga memiliki ciri khas sendiri di setiap daerah.

Soto ayam biasanya dijadikan sebagai menu sarapan.

Baca juga: Resep Beef Teriyaki Ide Menu Makan Malam Simple dan Enak

Nah jika Anda ingin membuat soto ayam anti ribet, berikut ini resep yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
- 500 gr ayam
- 2 1/2 liter air
- kol
- tauge, rebus sebentar
- bihun, rebus sebentar
- bawang goreng
- daun bawang, iris-iris
- daun seledri, iris-iris
- jeruk nipis
- sambal

Bumbu kuah:
- 5 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 2 serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 iris lengkuas
- 1 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu ayam

Cara membuat:
1. Haluskan merica, ketumbar, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam.

2. Setelah halus, tumis bumbu hingga matang dan harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masak kembali hingga layu.

3. Tambahkan 2 1/2 air, lalu masukkan daging ayam. Tambahkan gula pasir derta kaldu bubuk. Rebus hingga matang lalu kecilkan api dan taburi dengan irisan daun bawang.

4. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng dengan minyak panas.

5. Suwir-suwir daging ayam. Susun di mangkok dengan urutan bihun, kol, tauge, suwiran ayam, daun seledri, dan siram dengan kuah.

Terakhir taburi dengan daun bawang.

(*)