Cara Membuat Donat Jabrig Kreasi Donat untuk Camilan Keluarga di Akhir Pekan

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini cara membuat donat jabrig, kreasi donat untuk camilan keluarga di akhir pekan.

Donat jabrig atau yang dikenal sebagai roti jabrig adalah camilan yang cukup terkenal di Jakarta.

Disebut jabrig karena donat ini memiliki toping mirip dengan rambut jabrig.

Topping donat ini terbuat dari parutan keju yang melimpah.

Nah menu ini bisa jadi ide camilan keluarga Anda di akhir pekan.

Berikut ini resepnya:

Bahan-bahan :
- 110 ml air hangat
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm ragi instan
- 18 sdm terigu protein tinggi
- 7 sdm terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm susu bubuk
- 3 sdm margarin dilelehkan
- 1 butir telur utuh
.
Bahan Vla Keju:
- 75 gram keju oles/cheddar parut
- 250 ml susu UHT full cream
- 1 sachet kental manis (boleh skip)
- 3 sdm maizena

Bahan toping:
- mentega
- keju parut

Cara membuat :
1. Larutkan ragi dan gula dengan air hangat. Biarkan ragi mengembang atau tunggu sampai 10 menit.

2. Campurkan tepung terigu pro tinggi dengan pro sedang, susu bubuk,dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

3. Campurkan telur utuh dengan margarin yang sudah dilelehkan. Kocok hingga rata lalu sisihkan.

4. Campur bahan kering dengan campuran ragi dan juga campuran margarin. Aduk hingga semua adonan tercampur merata. Diamkan adonan lalu tutup selama 90 menit hingga adonan mengembang.

5. Sambil menunggu, buat adonan isi vla keju. Campurkan keju, maizena, susu kental manis dan susu UHT, masak dengan api kecil hingga mengental. Lalu masukkan wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas.

6. Ambil adonan roti, rounding dan bagi menjadi 16 bagian atau sesuai selera. Bulatkan adonan yang sudah dibagi.

7. Pipihkan adonan, kemudian isi dengan vla keju. Jangan terlalu banyak. Kemudian rapatkan adonan dan rounding lagi. Susun di loyang yang sudah dilapisi kerta roti. Lakukan hingga adonan habis.

8. Kemudian tutup adonan dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat. Kemudian goreng dengan api kecil dan minyak panas. Angkat llau tiriskan.

9. Olesi bagian atas donat dengan mentega lalu beri parutan keju.

Selamat mencoba. (*)