Resep Serundeng Kelapa Pedas Manis dan Gurih, Stok Lauk Sahur Cepat Saji

-1 sendok makan ketumbar

-1/4 jintan (optional) 

-3 keping gula merah

-1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, putih, kunyit, kencur, cabe merah, ketumbar, dan jintan dengan blender. Tambahkan sedikit minyak goreng agar serundeng tahan lama.

2. Setelah bumbu halus, sisihkan.

3. Sisir gula merah dan sisihkan.

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun jeruk yang sudah dibuang tangkainya.

5. Tumis sampai bumbu wangi dan matang.

6. Tambahkan gula merah yang sudah disisir dan aduk sampai rata.

7. Masukkan garam dan aduk sampai rata.

8. Masukkan kelapa parut, sangrai dengan api kecil sampai kelapa mengering.

Matikan api, lalu biarkan dingin.

Masukkan dalam toples untuk stok lauk.

Selamat mencoba. (*)