3 Cara Membuat Jahe Instan untuk Stok Minuman Sehat Selama Puasa

7. Biarkan hingga dingin dan masukkan dalam wadah kedap udara.

2. Sirup Jahe

Bahan-bahan :
- 100 gr jahe, iris tipis
- 200 gr gula pasir
- 1 lt air
- 2 daun pandan

Cara membuat :
1. Iris-iris tipis jahe yang sudah dicuci bersih. Kemudian blender dengan 400 ml air.

2. Rebus 600 ml air dengan gula pasir dan daun pandan. Masak hingga harum dan mendidih.

3. Buang buih pada rebusan air gula dan kecilkan apinya.

4. Masukkan jahe yang sudah diblender menggunakan saringan ke dalam air rebusan gula.

5. Rebus hingga mendidih dan air mengental. Matikan api lalu dinginkan.

6. Simpan sirup jahe dalam botol kedap udara.

3. Jahe Kering

1. Pertama, cuci rimpang jahe hingga bersih. Bisa disemprot dengan air atau disikat supaya kotoran di kulit jahe hilang.

2. Kupas kulit jahe, atau bisa juga disertakan kulitnya.

3. Iris tipis jahe dengan ketebalan 3-4 mm.

4. Setelah diiris semuanya, blanching irisan jahe ke dalam air panas supaya jahe tidak berubah warna menjadi coklat saat dijemur. Rendam 350 gr irisan jahe dalam 1 liter air panas dengan suhu 90 derajat celcius selama 10 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.

5. Kemudian jemur jahe di bawah sinar matahari hingga kering. Pastikan irisan jahe tersusun rapi dan tidak saling menempel satu sama lain.

6. Jika sudah kering, jahe bisa dikemas dalam wadah kedap udara. Dan digunakan setiap saat.

Jahe kering ini bisa digunakan kapan saja untuk mengobati sejumlah penyakit. (*)