Resep Ayam Woku Pedas Mantap Khas Manado

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ayam woku pedas khas daerah Manado.

Bosan dengan ayam goreng dan bakar? mungkin Anda bisa mengolahnya menjadi ayam Woku.

Ayam Woku merupakan kuliner asal Manado yang memiliki cita rasa pedas.

Baca juga: Resep Ayam Garing Thailand Ala Devy Anastasia, Ide Olahan Ayam Agar Tak Bosan

Menu ini pun cocok jadi lauk makan siang ataupun makan malam.

Nah berikut ini resep ayam woku yang Tribunjateng kutip dari Youtube CR Cook.

Bahan-bahan:

- 1 kg daging ayam (ayam negri)

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri (disangrai dulu)

- Jahe

- Kunyit

- 1 buah tomat

- 25 buah cabe kriting merah

- 20 buah cabe rawit merah

- 2 sdt garam

- 2 sdt kaldu ayam bubuk

- 2 1/2 sdt gula pasir

- Daun bawang secukupnya

- Daun kemangi secukupnya

- 1 lembar daun

- Pandan

- Daun jeruk

- Daun salam

- Sereh

- Daun kunyit (jika ada)

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe rawit merah, cabe keriting dan air, dengan blender atau chopper.

2. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai benar-benar matang agar tidak langu.

3. Kemudian masukkan daun pandan. Jika punya daun kunyit, masukkan daun kunyit.

4. Setelah bumbu matang, masukkan 1 liter air. Aduk hingga air mendidih.

5. Masukkan daging ayam, masak hingga air menyusut.

6. Kemudian masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan irisan tomat. Masak sampai ayam empuk dan matang.

7. Jika sudah matang, masukkan irisan daun bawang dan kemangi. Aduk cepat dan matikan api.

Selamat mencoba. (*)