Resep Garang Asem Ayam 

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep garang asem ayam.

Bosan dengan olahan daging kambing atau sapi?

Yuk coba masak garang asam ayam.

Garang asem merupakan menu tradisional dari daerah Jawa Tengah.

Menu ini terbuat dari ayam yang ditaburi dengan irisan bumbu rempah lalu dibungkus dengan daun pisang.

Berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam
- 1 jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 cabe merah
- 3 cabe ijo
- 1 tomat merah
- 2 tomat hijau
- 1 ruas lengkuas, iris tipis
- 4 daun salam
- 2 daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 8 cabe keriting, utuh
- 1/2 sdt gula
- 1 garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 liter air
- daun pisang

Cara membuat:
1. Potong-potong daging ayam menjadi kecil, kemudian cuci hingga bersih.

2. Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu cuci lagi hingga bersih.

3. Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe ijo, tomat merah, tomat hijau dan lengkuas.

4. Siapkan wadah baskom kecil, lapisi dengan daun pisang. Kemudian letakkan daging ayam di dalamnya. Taburi dengan semua bahan yang sudah diiris.

5. Tambahkan daun salam, cabe keriting, daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk dan juga air. Lalu tutup bagian atasnya dengan daun pisang lagi.

6. Kukus hingga matang atau kurang lebih 1 jam. Setelah itu angkat dan sajikan.

Nah mudah kan, selamat mencoba. (*)