Resep Bakmi Goreng Chinese Resto Ala Chef Devin Hermawan

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep bakmi goreng Chinese resto ala Chef Devina Hermawan.

Bakmi goreng adalah olahan bakmi yang cukup populer.

Bakmi goreng memiliki varian bumbu sesuai asalnya.

Di antaranya adalah bakmi dengan bumbu Chinese.

Nah jika Anda bosan dengan bakmi yang biasa saja, berikut ini resep bakmi goreng Chenes ala Chef Devin Hermawan.

Bahan:
- 150 gr mie basah (berat sebelum direbus, setelah direbus menjadi 300 gr)
- 100 gr tauge
- 1 ikat kucai / daun bawang kecil / daun bawang
- ½ buah bengkuang, iris
- 4 buah bakso sapi, iris
- 100 gr ayam fillet, iris
- 12 ekor udang kupas
- 2 butir telur

Bumbu-bumbu:

- 5 siung bawang putih, parut
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap inggris (opsional)
- ½ sdm minyak wijen (opsional)
- ¼ sdt merica
- ½ sdm gula
- 1 sdt penyedap / kaldu bubuk

Langkah:
1. Rebus mie hingga matang kemudian bilas dengan air dingin dan tiriskan. 
Tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata dan sisihkan

2. Panaskan minyak, tumis ayam hingga setengah matang kemudian masukkan udang lalu masak sebentar dan sisihkan

3. Gunakan wajan yang sama, panaskan minyak lalu masukkan telur kemudian aduk, masukkan bawang putih dan bawang merah kemudian tumis hingga wangi

4. Masukkan ayam, udang, bakso, dan bengkuang lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, dan kecap inggris kemudian aduk rata

5. Masukkan mie lalu bumbui dengan merica, gula, dan penyedap / kaldu bubuk lalu masak dengan api besar hingga tercampur rata

6. Masukkan tauge, kucai, dan minyak wijen, aduk rata lalu matikan api

7. Bakmie goreng spesial siap disajikan
Selamat mencoba. (*)