Resep Ikan Kuah Kuning Anti Amis, Resep Spesial untuk Makan Siang Keluarga

TRIBUNJATENG.COM - Bosan mengolah ikan dengan cara digoreng atau dibakar?

Mungkin Anda bisa mengolahnya menjadi masakan kuah kuning.

Ikan kuah kuning ini cukup populer dan juga diminati.

Untuk mengolah menu ini pun cukup mudah.

Berikut ini resep ikan kuah kuning yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 500 gr ikan gabus
- 1 jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 daun salam
- 4 daun jeruk
- 2 serai, memarkan
- 1 buah tomat belah 4
- 1 daun bawang, iris
- 1 sdt gula/secukupnya
- 1 sdm garam/secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 lt air

Bahan halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 10 cabe rawit

Cara membuat :
1. Potong ikan gabus kemudian cuci hingga bersih. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit lalu bilas dengan air.

2. Goreng ikan gabus hingga matang. Namun jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan cabe rawit.

4. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan juga daun jeruk. Tumis hingga matang agar tidak langu.

5. Tambahkan air, kemudian masak hingga mendidih.

6. Jika sudah mendidih, masukkan ikan gabus. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan juga gula. Aduk hingga rata.

7. Masukkan irisan tomat dan daun bawang. Masak hingga layu. Kemudian matikan api.

Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba. (*)