Resep Sambal Teri Kacang, Cocok Jadi Stok Lauk Beberapa Hari

TRIBUNJATENG.COM - Sambal teri merupakan sambal yang sangat populer di Indonesia.

Sambal teri balado biasa ditemukan dalam menu angkringan atau nasi uduk.

Biasanya sambal teri akan dicampur dengan kacang tanah.

Menu ini cocok menjadi stock lauk Anda untuk beberapa hari di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang tanah
• 250 gr ikan teri cuci dan keringkan
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 50 buah cabe rawit)
• 2 cabe besar
• 2 sdt terasi
• garam
• gula
• penyedap rasa

Cara membuat:

1. Uleg cabe, bawang merah, bawang putih, garam, penyedap, tomat, dan terasi hingga halus.

2. Goreng kacang tanah hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Goreng juga teri hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

4. Tumis sambal hingga matang, masukkan garam dan gula. Jika sambal sudah matang, masukkan teri dan kacang. Aduk hingga rata.

Selamat mencoba. (*)