Resep Sapo Tahu Seafood Ala Resto, Menu Spesial Saat Hujan

TRIBUNJATENG.COM - Sapo tahu adalah salah satu masakan China yang sangat populer.

Menu ini dibuat dari beberapa bahan, mulai dari tofu, udang, sayuran dan juga bahan lain.

Sapo tahu sangat diminati karena rasa yang enak dan juga praktis.

Nah berikut ini resep sapo tofu yang dikutip dari Youtube Luvito Ho.

Bahan-bahan:
- 2 tofu telur
- 50 gr udang
- 50 gr cumi
- 3 bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay
- 2 ruas jari jahe
- 1 wortel
- 1 brokoli
- 1/4 sawi putih
- 6-7 jamur shitake
- 50 gr pokchoy
- 2 Sdm saus tiram
- 1 Sdt kecap asin
- 1 Sdt kecap ikan
- 1 Sdt minyak wijen
- Garam & Lada seikhlasnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1/2 Sdt gula
- Air 350-400 ml
- Campuran pati jagung yang di beri air (kira-kira aja) untuk mengentalkan

Cara membuat:
1. Potong tofu lalu goreng hingga sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Potong brokoli lalu cuci dengan air garam. Iris-iris wortel, bawang bombay, sawi putih, jahe, jamur shitake dan pokchoy.

3. Rebus dahulu brokoli selama 20 detik. Lalu angkat dan masukkan ke dalam air es.

4. Rebus juga wortel sekitar 20 detik, angkat dan masukkan ke dalam air es.

5. Tumis bawang putih cincang dan irisan jahe, masak hingga wangi. 

6. Masukkan irisan bawang bombay, aduk sampai layu. 

7. Kemudian masukkan jamur shitake, masak sampai jamur matang. Lalu masukkan udang dan masak sampai udang berubah warna.

8. Masukkan kecap asin, minyak wijen, sayuran, penyedap, lada, garam. Aduk hingga rata.

9. Selanjutnya masukkan air secukupnya. Lalu masukkan sawi putih, pokchoy dan cumi.

10 Terakhir masukkan larutan tepung maizena.

Selamat mencoba. (*)