Resep Red Velvet Kukus Mudah untuk Suguhan di Hari Natal

TRIBUNJATENG.COM - Ingin menjayajikan kue spesial di Hari Natal? 

Kue Red Velvet bisa jadi pilihan.

Red Velvet cake adalah kue yang sangat populer.

Kue ini memiliki ciri khas warna merah dengan beberapa lapis.

Tak hanya warna merah yang mencolok, rasa kue ini sendiri memiliki ciri khas sendiri.

Tak heran jika red velvet cake menjadi satu di antara cake yang banyak diminati.

Ternyata untuk membuat kue ini juga cukup mudah.

Berikut resep red velvet cake yang bisa Anda coba.

Bahan Cake:
- 120 ml minyak goreng 
- 50 gr coklat putih
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (saya pakai sp)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 gr tepung terigu
- 25 gr susu bubuk
- 1 sdm coklat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm pasta red velvet/pewarna makanan (warna merah)

Bahan Cream:
- 200 gr margarin putih
- 100 gr gula halus 
- 4 sdm skm
- 1 sdt vanila
- 1 bungkus keju cepat leleh/keju oles /cream cheese

Cara membuat:
1. Lelehkan coklat putih bersama dengan minyak goreng dengan cara disteam. Lalu aduk hingga rata dan sisihkan.

2. Masukkan telur dalam wadah besar. Tambahkan gula pasir, vanili bubuk, SP. Kemudian mixer hingga mengembang kental dan berjejak.

3. Matikan mixer lalu masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder dengan cara diayak.

4. Aduk hingga rata lalu mixer kembali hingga rata.

5. Masukkan pasta Red Velvet dan coklat putih yang sudah dicairkan. Aduk sampai adonan tercampur rata.

6. Tuangkan adonan ke dalam 3 loyang sama besar yang sudah diolesi dengan mentega. Hentakkan loyang supaya udara keluar.

7. Kukus loyang dengan kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 20 menit dengan api sedang.

8. Angkat dan keluarkan adonan dari kukusan. Sisihkan.

9. Buat cream, mixer margarin putih dengan kecepatan maksimal selama 20 menit.

10. Tambahkan gula halus, susu kental manis, vanila dan keju quick melt. Mixer hingga tercampur rata atau sekitar 10 menit.

11. Olesi permukaan cake dengan cream. Lalu tumpuk dengan cake kedua, olesi lagi dan timpa lagi dengan cake ketiga. Olesi cream lagi dan olesi seluruh bagian cake.

(*)