5 Cara Turun Temurun Mengolah Daging Kurban agar Cepat Empuk, Bau juga Lenyap

TRIBUNJATENG.COM - Mengolah daging bisa dibilang merupakan tantangan. Inginnya daging cepat empuk dan bau juga hilang.

Untuk itu ada tips yang sudah digunakan turun temurun.

Ya, mengolah daging kurban Idul Adha memang membutuhkan keterampilan khusus agar cepat empuk dan tidak bau.

Baca juga: Berapa Lama Daging Kurban Aman Disimpan di Freezer? Simak Tips Agar Kualitasnya Tetap Terjaga

Ada beberapa tips praktis yang dapat membantu mengurangi aroma khas daging kurban, terutama kambing, serta membuatnya lebih cepat empuk saat dimasak.

Bagi Anda yang tidak punya presto, jangan khawatir karena ada beberapa cara yang bisa dilakukan.

Berikut beberapa caranya, dilansir dari beberapa sumber.

1. Baluri nanas

Nanas dikenal karena kandungan asamnya yang bisa membantu mengurangi aroma khas yang kuat pada daging.

Nanas juga membuat ekstur daging menjadi lebih lembut.

Caranya hanya perlu memarut nanas, lalu baluri secara merata ke permukaan daging.

Biarkan beberapa jam agar meresap sempurna.

2. Bungkus daun pepaya

Sama halnya dengan nanas, daun pepaya juga memiliki kadar asam untuk mengempukkan daging.

Bungkus daging dengan pepaya dan diamkan selama satu jam agar teksturnya empuk setelah dimasak.

Jangan terlalu lama membungkus daging dengan daun pepaya agar tidak terasa getir.