- 7 buah cabai rawit

- 1/2 buah tomat merah, dibuang biji tengahnya agar tidak terlalu berair

- 1 buah tomat hijau, buang biji tengahnya

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt kaldu jamur

- 6 lembar daun jeruk ukuran besar (optional)

- 1 buah jeruk nipis

- Kecap manis secukupnya

Cara membuat sambel kecap:

- Iris bawang merah, cabai rawit, tomat merah, dan tomat hijau.

- Campur keempat bahan ini dalam sebuah wadah.

- Masukkan garam dan kaldu jamur, lalu aduk hingga merata.

- Masukkan daun jeruk agar sambal kecap lebih wangi.

- Diamkan agar bahan bumbu sambel lebih meresap.

- Saat memanggang, ambil sedikit bumbu sambel kecap yang sudah dibuat, lalu oleskan pada daging kambing.

- Setelah sate kambing matang, sajikan bersama dengan sambel kecap.

(*)

Artikel ini telah tayang di TribunPadang.com dengan judul Resep Bumbu Sate Kambing Menu Andalan Saat Idul Adha 2023, Tambahkan dengan Kecap Agar Lebih Sedap