- ½ sdt merica

- 2 sdm air

Cara membuat:

- Potong lengkuas menjadi beberapa irisan.

- Masukkan lengkuas ke dalam blender.

- Campur dengan ketumbar sangrai, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa.

- Blender bahan-bahan tersebut hingga halus.

- Marinasi atau campurkan dengan daging kambing yang sudah dipotong.

- Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.

- Tambahkan air dan aduk rata.

- Diamkan selama 30-60 menit agar bumbu meresap dan empuk.

- Panggang daging kambing yang sudah dimarinasi dan sambil sesekali diolesi dengan margarin.

- Sajikan saat sudah matang.

Saat menyajikan sate kambing, bisa ditambahkan dengan sambal kecap agar lebih lezat dan sedap.

Bahan sambal kecap: