Disukai CEO Telegram, Tanaman Gulma Bernama Genjer Ini Makin Dicari, Miliki Lima Kandungan Penting

TRIBUNJATENG.COM - Bagi anak-anak zaman sekarang mungkin akan terasa asing di telinga ketika mendengar nama tanaman genjer.

Ya, tanaman kerapkali dianggap gulma tersebut kini justru banyak yang mencarinya, terutama bila dikaitkan dengan kesehatan.

Genjer sempat terkenal sebagai makanan rakyat jelata pada era 1930-an hingga masa kemerdekaan.

Tidak mampu membeli lauk makan dan yang tersedia hanyalah genjer.

• Instagram Aurel Hermansyah Diserbu Warganet, Gara-gara Unggah Foto Berhijab

• Betrand Peto Bakal Disunat Pekan Ini, Begini Cara Ruben Onsu Biar Anaknya Tidak Takut

• Mengenal Penyakit Kawasaki, Biasa Dialami Anak-anak, Gejala Awal Demam Hingga 40 Derajat Celcius

• Video Live Didi Kempot Lapangan Pangsar Jenderal Sudirman Ambarawa

Akhirnya masyarakat masa itu hanya mampu menyentap genjer sebagai lauk.

Bahkan, saat itu ‘genjer’ (Limnocharis flava) merupakan tanaman gulma yang tumbuh di rawa-rawa yang juga dikonsumsi itik.

Namun, kini pamor genjer mulai berubah. 

Genjer hadir di meja makan masyarakat Indonesia terutama di Jawa dan Sumatera.

Tak hanya itu, genjer pun masuk dalam menu beberapa restoran mewah maupun restoran keluarga.

Salah satunya Bunga Rampai di Jakarta.

Sayur genjer pernah menjadi makanan yang disantap CEO Telegram, Pavel Durov saat datang ke Indonesia pada 2017 lalu.

Bagian yang biasa dimasak adalah daun genjer, biasanya dimasak sebagai tumisan, lalapan.

Lalu sebagai campuran pada gado-gado atau pecel, atau dimanfaatkan sebagai pengganti manfaat kangkung.

Usut punya usut, ternyata sayur genjer ini memiliki kandungan gizi yang tidak kalah tinggi dengan jenis sayuran hijau lainnya.

Berikut ini keterangan lengkap tentang manfaat genjer seperti dikutip dari Intisari.grid.id, Jumat (14/2/2020).

• Tips Ayla Dimitri Bisa Dipraktikkan, Pakaian Couple Tanpa Terkesan Norak Saat Rayakan Valentine

• Masuk Nominasi Terbaik 2020, Bisa Dukung Stadion Papua Bangkit, Caranya Berikut Ini

• Duh Begini Hati Pep Guardiola, Terancam Dipecat Seusai Lawan Real Madrid, Jika Man City Kalah

• Persis Solo Vs Persib Bandung - Salahudin Sesumbar Bisa Kalahkan Pasukan Robert Alberts

1. Serat

Sudah merupakan takdir, apabila sayuran-sayuran hijau merupakan jenis bahan makanan yang mengandung serat tinggi.

Begitu pula dengan sayur genjer.

Sayur Genjer memiliki kandungan serat yang tinggi dan dapat memenuhi kebutuhan serat tubuh dalam sehari.

Serat dalam sayur Genjer punya beberapa kegunaan.

Seperti untuk melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, membantu proses pencernaan makanan.

Lalu mengikat lemak dalam tubuh, meningkatkan metabolisme tubuh, dan menstabilkan kadar gula darah.

2. Protein

Kandungan protein Genjer cukup tinggi.

Yakni 100 gram genjer memiliki kandungan protein sebesar 1,7 gram.

Jumlah yang cukup banyak untuk kandungan protein di dalam sayuran hijau.

Protein ini, di dalam tubuh dapat berguna untuk pembentukan massa otot, menambah stamina dan tenaga, sebagai sumber energi, dan pengikat lemak di dalam tubuh.

• Presiden Palestina Tolak Berdamai dengan Israel, Nilai Donald Trump Salahi Konstitusi AS

• Pilpres AS 2020 - Menangi Primary New Hampshire, Bernie Sanders Penantang Terkuat Donald Trump

• Ganjar Kaget Dianggap Ngelawak, Ajakan Tanam Pohon di Lahan Rusak

• Pilkada Kabupaten Kendal - Sekda Kembali Ingatkan Netralitas ASN, Sudah Ada Dua Laporan

3. Kalsium

Dalam 100 gram penyajian sayur genjer, terkandung 62 miligram kalsium yang baik untuk tubuh.

Manfaat kalsium seperti membantu pertumbuhan tulang dan gigi, menjaga kesehatan tulang dan gigi, dan mencegah osteoporosis.

4. Fosfor

Fosfor sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang, terutama bila dipadukan dengan kalsium.

Dalam 100 gram sayur Genjer terkandung fosfor sebanyak 33 miligram.

Fosfor bersama dengan kalsium yang ada di dalam tubuh dapat membantu mencegah terjadinya osteoporosis, menambah dan meningkatkan kekuatan tulang, serta menjaga kesehatan tulang.

5. Zat besi

Dalam 100 gram penyajian sayur Genjer terdapat 2,1 miligram zat besi, yang bermanfaat dalam pembentukan sel darah.

Juga dapat mempercepat penyembuhan luka.

Selain manfaat yang dihasilkan oleh kandungan-kandungan gizi dan nutrisi umum,

seperti yang telah disebutkan sebelumnya, sayur genjer masih memiliki manfaat lain yang ternyata sangat baik bagi kesehatan tubuh.

Salah satunya untuk menambah nafsu makan.

• Kasus Dugaan Korupsi Proyek Ruang Operasi RSUD, Djoko Sugeng Resmi Ditahan Kejari Sragen

• Pengalaman Noviansyah di Museum Ronggowarsito Semarang - Tak Sembarangan Bersihkan Arca

• Kasus Penusukan Sopir Truk di Teluk Penyu, Polres Cilacap: Tunggu Kondisi Korban Membaik

• BREAKING NEWS: Tak Diberi Rokok, Dua Remaja Tusuk Sopir Truk di Teluk Penyu Cilacap

Berikut cara memanfaatkan genjer sebagai penambah nafsu makan

-Cuci bersih daun genjer, kurang lebih 20 gram

-Kukus daun genjer setengah matang

-Makan kukusan daun genjer sebagai lalapan ataupun campuran pada makanan lain.

Begitulah genjer, meski selalu "dikambinghitamkan", tumbuhan ini nyatanya sarat kandungan gizi. (*) 

Artikel ini telah tayang sebelumnya di Intisari.grid.id berjudul "Dulunya Dianggap Gulma dan Dimakan Orang Miskin, Sayur Genjer Ternyata Mampu Stabilkan Kadar Gula Darah hingga Cegah Osteoporosis"