Resep Sate Meranggi Empuk dan Gurih

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep sate meranggi yang empuk dan gurih.

Sate meranggi merupakan makanan khas dari daerah Jawa Barat.

Olahan daging sapi yang dibakar ini biasanya disajikan dengan acar sambal tomat atau sambal oncom.

Sebelum dibakar, sate meranggi dimarinasi lebih dulu dengan berbagai bumbu rempah.

Sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat.

Menu sate meranggi ini bisa dijadikan menu pilihan saat Idul Adha maupun acara besar lainnya.

Nah penasaran seperti apa resep dan cara membuat sate meranggi?

Simat resep sate meranggi berikut yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube CR Cook.

Bahan-bahan :
- 250 gr daging sapi
- 100 gr lemak sapi
- 2 lembar daun pepaya

Bahan marinasi :
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- kecap manis secukupnya

Bahan sambal kecap :
- 10 cabe rawit
- 10 cabe hijau
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk limau
- kecap manis secukupnya
- garam manis secukupnya

Cara membuat :
1. Potong daging sapi membentuk kotak kotak dengan ukuran sesuai selera. Setelah itu bungkus daging sapi menggunakan daun pepaya. Sebelum digunakan membungkus, remas-remas lebih dahulu daun pepaya.

2. Diamakan selama 45 menit. Setelah 45 menit, keluarkn daging dari daun pepaya.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas.

4. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum.