7 Resep Es Segar di Hari Lebaran, Sop Buah Hingga Es Teler

Bahan-bahan :
- 500 gr cincau hitam
- 150 gr kolang-kaling
- 500 ml susu cair
- 150 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air
- 1 daun pandan

Cara membuat :
1. Serut atau iris tipis panjang cincau hitam llau sisihkan.

2. rebus kolang-kaling selamh 15 menit, lalu iris tipis kolang-kaling yang sudah matang dan empuk.

3. Kemudian buat kuah gula merah. Masukkan air dalam panci, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. rebus dengan api kecil hingga gula mencair.

4. Jika sudah mencair dan mendidih, matikan pai lalu saring. Biarkan hingga dingin.

5. Masukkan es batu dalam wadah, tambahkan cicaun serut, kolang-kaling, gula cair dan susu cair. Aduk hingga merata.

7. Es Cendol

Bahan cendol :
- 50 gr tepung beras
- 60 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung hunkwe
- 800 ml air pandan
- 1 sdt garam

Bahan sirup gula :
- 200 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 250 ml air putih

Bahan santan :
- 300 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Bahan pelengkap :
- nangka
- es batu

Cara membuat :
1. Cuci daun pandan, lalu potong kecil-kecil. Blender bersama dengan 800 ml air. Lalu saring untuk mendapatkan airnya.

2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, tepung hankwe dan juga garam dalam wadah. Tambahkan juga air pandan, aduk hingga semua adonan tercampur merata.

3. Saring adonan supaya tidak ada yang menggerindil. Masak adonan dengan api sedang hingga mengental.

4. Setelah mengental matikan api. Lalu cetak adonan menggunakan cetakan cendol atau bisa menggunakan plastik segitiga. Siapakan wadah berisi air dan es batu. Masukkan adonan dalam cetakan atau plastik, tekan adonan hingga keluar ke dalam wadah berisi air es. Lakukan hingga habis.

5. Siapakan panci untuk memasak gula merah, air dan juga daun pandan. Masak hingga gula larut dan mengental. Saring supaya tidak ada yang menggerindil. Sisihkan.

6. Rebus daun pandan bersama santan dan juga garam. Aduk-aduk hingga mendidih.

7. Siapakn gelas berisi es batu. Tuangkan larutan sirup gula, cendol secukupnya, kemudian santan yang telah dimasak.

Selamat mencoba.