Resep Rica Rica Kambing untuk Kamu yang Bosan Mengolah Daging Kurban Menjadi Sate

TRIBUNJATENG.COM SEMARANG - Mendapat daging kambing kurban Idul Adha? tak melulu harus diolah jadi sate atau sop.

Kamu bisa menumis daging kambing dengan bumbu rica-rica.

Sajian ini cocok untuk kamu yang doyan makan pedas.

Baca juga: 7 Resep Wedang Jahe yang Bisa Kamu Kreasikan, Kaya Manfaat, Kamu Suka yang Mana?

Baca juga: Resep Ayam Saus Telur Asin Hidangan Spesial saat Berkumpul dengan Keluarga

Baca juga: Video Satpol PP Bubarkan 4 Hajatan, Ada Kadus Gelar Resepsi

Selain itu kambing rica-rica juga nikmat disantap dengan ketupat.

Apabila tak habis, kambing rica-rica bisa disuwir untuk jadi lauk nasi goreng.

Berikut resep kambing bumbu rica-rica dari Sajian Sedap yang bisa kamu buat untuk Idul Adha.

Resep kambing bumbu rica-rica Bahan:

• 400 gram daging kambing, direbus, dipotong lebar 8 cm
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diiris
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

1. 6 buah cabai merah besar
2. 3 buah cabai merah keriting
3. 5 buah cabai rawit
4. 6 butir bawang merah
5. 3 siung bawang putih

Baca juga: Resep Sate Kambing Empuk Spesial Idul Adha

Baca juga: Resep Perkedel Tempe Cocok Jadi Lauk Makan Siang atau Camilan 

Baca juga: Videonya Sedang Nyanyi di Acara Resepsi di Tengah Pandemi Tersebar, Ini Penjelasan Bupati Jepara

Cara membuat kambing bumbu rica-rica:

1. Pukul-pukul daging kambing dengan pemukul daging agar empuk.

2. Tumis bumbu kasar dengan minyak panas. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis sampai harum.

3. Tambahkan daging kambing, tambahkan tomat. Masukkan garam, merica, dan gula.

4. Tuangkan air, aduk rata. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap sempurna. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kambing Bumbu Rica-rica, Olahan Daging Kurban Pedas dan Praktis"