Tips Kuliner
Tips Mengolah Kacang Hijau agar Merekah dan Tidak Langu, Lakukan 6 Langkah Berikut
Kacang hijau siapa yang tak tahu manfaatnya. Dari menurunkan kolesterol hingga berpotensi menhambat berbagai penyakit berbahaya
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM - Kacang hijau siapa yang tak tahu manfaatnya.
Dari menurunkan kolesterol hingga berpotensi menhambat berbagai penyakit berbahaya seperti jantung dan konker.
Karenanya mengonsumsi kacang hijau sangat dianjurkan.
Kacang hijau bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Seperti bubur, minuman, isi kue, hingga isian gulai daging.
Baca juga: Resep Sekoteng Jahe Merah, Hangat dan Nikmat dan Kaya Manfaat
Baca juga: Bikin Roti Long John Buat Camilan Akhir Pekan, Nggak Pakai Mikser dan Oven, Ini resepnya
Kalau kamu kebetulan memiliki kacang hijau dalam stok banyak.
Kamu bisa memasaknya menjadi berbagai hidangan tersebut.
Namun, kacang hijau harus diolah dengan baik terlebih dahulu agar empuk.
Berikut cara olah kacang hijau agar empuk dan hasilnya mekar merekah yang mudah diikuti.
1. Buang biji kacang hijau yang mengapung saat direndam
Melansir dari buku “50 Sajian Lezat Sehat Olahan Kacang-kacangan” oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, menjelaskan secara umum kondisi kacang-kacangan dalam kondisi yang kurang baik.
Kacang yang kualitasnya tidak bagus biasanya akan mengapung kalau direndam dalam air.
Oleh karena itu, buang butir kacang hijau yang mengapung saat direndam.
2. Jangan pilih biji kacang hijau yang memiliki bau apek
Selain itu, pilih biji kacang hijau yang tidak memiliki biji apek.
