Breaking News:

Berita Karanganyar

Kreatif, Warga Karanganyar Bikin Olahan Pizza Berbahan Singkong Jarak Towo

Beda dengan pizza pada umumnya, warga Karanganyar, Sudrajat mengkreasikan komoditas lokal singkong jarak towo sebagai bahan baku pembuatan pizza. 

Penulis: Agus Iswadi | Editor: moh anhar
TRIBUN JATENG/AGUS ISWADI
Drajat menunjukan pizza berbahan baku singkong jarak towo, komoditas asli Kabupaten Karanganyar. 

Seperti daging singkongnya yang putih, memiliki rasa manis, empur dan bisa mengembang. 

Di samping mengembangkan komoditi lokal asli Kabupaten Karanganyar yakni singkong jarak towo. 

"Singkong dicuci bersih, dipotong kemudian direbus. Hasil rebusan dibuat lembek supaya mudah dihancurkan.

Setelah halus dicampur bahan lain. Kemudian dipanggang," ucapnya. 

Dia menjelaskan, komposisi utama adonan pizza terdiri tepung dan singkong.

Akan tetapi bahan baku singkong lebih dominan dibandingkan tepung. Sehingga kuliner ini menyehatkan. 

"Maksimal bisa dimix (campur), 80 persen singkong dan 20 persen tepung. Kalau standarnya 50 persen banding 50 persen," jelas Ayah dua anak itu.

Menurutnya kelebihan pizza berbahan baku singkong ini teksturnya lebih empuk dan tidak cepat keras.

Lanjutnya, pizza ini dapat bertahan selama 2 hari di luar ruangan. Adapun pizza olahan Drajat memiliki tiga varian dengan topping sayur, sea food dan ayam. Satu box pizza dijual dengan harga Rp 35 ribu.

"Pizza ini tidak cepat keras, tekstur lebih empuk dan bisa bertahan di luar ruangan 2 hari dan itu dalam kondisi empuk. Satu box bisa untuk empat orang," terang Drajat. 

Halaman
123
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved