Manfaat Jahe
Lezat dan Pas untuk Hangatkan Badan di Musim Hujan, Ini Resep Bubur Kacang Hijau Jahe
Selain rasa lezat, bubur kacang hijau jahe juga punya banyak manfaat. Di musim hujan seperti sekarang pas sekali untuk menghangatkan badan
lihat foto
200 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
250 ml gula pasir
½ sdt garam
3 cm jahe, memarkan
Cara membuat bubur kacang hijau jahe
1. Rebus 700 ml air dengan dua lembar daun pandan yang disimpulkan hingga mendidih. Pastikan juga aroma daun pandannya tercium.
2. Masukkan kacang hijau kupas yang sudah direndam, masak hingga kacang hijau mekar. Usahakan jangan sampai pecah.
3. Di lain wadah, cairkan tepung tapioka dengan 50 ml air. Masukkan ke dalam rebusan kacang, masukkan jahe yang sudah dimemarkan. Didihkan kembali air rebusan hingga mengental dan angkat. Baca juga: Resep Sarapan Sehat untuk Keluarga, Bubur Kacang Hijau dengan Roti Tawar
4. Di lain panci, rebus santan kental, garam, dan daun pandan secukupnya. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
5. Hidangkan bubur kacang hijau kental dengan siraman santan yang gurih.
Buku “50 Sajian Lezat Sehat Olahan Kacang-Kacangan” (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Bubur Kacang Hijau Jahe, Kuah Kentalnya Menghangatkan
