Penuhi Kualitas Selera Dunia, Kampung Sidat Kaliwungu Cilacap Jadi Percontohan Nasional

Kulit sidatnya tipis, dagingnya tebal dan empuk serta tidak berbau lumpur sama sekali. 

Tidak heran sidat produksi Koperasi Mina Sidat Bersatu disambut baik oleh masyarakat Jepang.

Pihaknya juga sudah mengurus izin BPOM dan sertifikasi halal. 

Produk yang dihasilkan tidak lagi hanya sidat hidup, tapi juga sudah olahan dengan memberdayakan ibu-ibu warga setempat. 

Sidat olahan yang dibuat yaitu dalam bentuk Unagi Kabayaki yang rasanya bisa disesuaikan dengan permintaan restoran.

Ruddy juga bercerita tentang proses  penjualan produk Koperasi Mina Sidat  Bersatu di jaringan ritel. 

Sudah ada pesanan rutin dari restoran, kegiatan operasional budi daya sudah membaik dibandingkan di masa awal Covid-19. 

Berbeda dengan ikan air tawar umumnya, sidat berkualitas tidak bisa hanya memakan daun dan lumut. 

Mereka harus diberi pakan pelet agar dagingnya empuk dan enak.

Membudidayakan ikan sidat bukanlah perkara mudah, ada beberapa tahapan penting yang harus dilalui. 

Karena sidat belum bisa dipijahkan, maka Ruddy membuat kolam khusus pembesaran. 

Kurang lebih ada 53 kolam dengan ukuran 2 meter kali 2 meter khusus pembibitan yang kurang lebih diisi ikan berumur 1-2 bulan. 

Dalam satu kolam itu bisa berisi 3.000 ekor bibit ikan sidat. 

"Umur 1-2 bulan inilah yang disebut masa kritis maka dari itu kita pisah dulu. 

Biasanya pada minggu ke 7, ada serangan penyakit.