Labu hingga Wortel, Ini 10 Macam Sayur Tinggi Serat yang Sehat dan Cocok untuk Diet

3. Ubi jalar

Sayuran akar lainnya yang mengandung serat tinggi adalah ubi jalar.

Satu buah ubi jalar panggang berukuran besar mengandung 5,9 gram serat.

Ubi jalar juga mengandung potasium, beta karoten, serta vitamin B, seperti dilansir dari Healthline.

Sebagian serat yang terkandung dalam ubi jalar merupakan serat larut. Jenis serat ini dapat  membantu mengurangi nafsu makan.

4. Brokoli

Brokoli termasuk sayuran tinggi vitamin C dan vitamin A.

Sayuran hijau ini juga mengandung bbanyak antioksidan polifenol.

Setidaknya, satu kuntum brokoli yang sudah dimasak, mengandung 5,1 gram serat, sebagian di antaranya merupakan jenis serat larut.

Tingginya jumlah serat larut dalam brokoli dapat menyehatkan usus dengan memberi makan bakteri baik di usus besar, lalu menghasilkan asam lemak rantai pendek yang bermanfaat, seperti butirat dan asetat.

5. Edamame

Edamame merupakan kacang berwarna hijau yang dipetik selagi masih muda.

Mengutip dari Everyday Health, edamame termasuk sayuran tinggi serat.

Jenis kacang yang kerap dijadikan camilan ini mengandung lima gram serat setiap 150 gram takarannya.

Selain disantap langsung, edamame juga bisa dijadikan pelengkap hidangan, seperti sushi dan salad.