7 Manfaat Jahe Instan, Tak Kalah Berkhasiat dari Jahe Segar

7. Mengatasi Batuk dan Kembung

Gingerol dan shaogal adalah zat anti-inflamasi yang ada dalam akar jahe membantu meredakan flu biasa.

Bubuk jahe kering yang digunakan untuk menambah rasa pada permen jahe juga membantu mengobati perut kembung.

Jahe yang dijadikan campuran obat biasanya diolah terlebih dahulu menjadu bubuk atau jahe kering.

Pengeringan jahe bertujuan untuk membuat jahe lebih praktis dan tahan lama.

Proses pengeringan juga bertujuan untuk mengurangi kadar air sekitar 8-10 %.

Sehingga jahe kering bisa disimpan dan sewaktu-waktu bisa langsung diseduh.

Bahkan jahe yang dikeringkan akan memiliki rasa lebih kuat.

Untuk membuat jahe kering pun cukup mudah.

Anda perlu menyiapkan pisau dan jahe saja.

1. Pertama, cuci rimpang jahe hingga bersih. Bisa disemprot dengan air atau disikat supaya kotoran di kulit jahe hilang.

2. Kupas kulit jahe, atau bisa juga disertakan kulitnya.

3. Iris tipis jahe dengan ketebalan 3-4 mm.

4. Setelah diiris semuanya, blanching irisan jahe ke dalam air panas supaya jahe tidak berubah warna menjadi coklat saat dijemur. Rendam 350 gr irisan jahe dalam 1 liter air panas dengan suhu 90 derajat celcius selama 10 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.

5. Kemudian jemur jahe di bawah sinar matahari hingga kering. Pastikan irisan jahe tersusun rapi dan tidak saling menempel satu sama lain.

6. Jika sudah kering, jahe bisa dikemas dalam wadah kedap udara. Dan digunakan setiap saat.

Jahe kering ini bisa digunakan kapan saja untuk mengobati sejumlah penyakit. (*)