Idul Adha 2022
Cara Mudah Hilangkan Prengus Kambing dan Tips Daging Empuk
Cara hilangkan prengus kambing serta cara atau tips agar daging kambing empuk. Mengolah daging kambing agar empuk dan tidak bau prengus memang
lihat foto
Apabila sudah mendidih dan muncul buih, buang air rebusan.
Mencuci daging yang mentah justru akan membuat teksturnya semakin alot.
Membersihkan daging dengan merebusnya juga akan dapat mematikan bakteri ataupun virus yang menempel.
2. Marinasi Daging Kambing dengan Jeruk Nipis
Cara menghilangkan bau prengus daging kambing berikutnya yakni dengan dimarinasi jeruk nipis.
Jeruk nipis memang dikenal sebagai salah satu bumbu dapur yang dapat menghilangkan bau amis.
Caranya, lumuri daging dengan perasan jeruk nipis atau limau, diamkan selama 30 hingga 1 jam.
3. Rebus Daging Kambing dengan Daun Salam
Merebus menggunalan daun salam sangat efektif dalam menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Caranya, masukkan beberapa daun salam dan daging kambing ke dalam wajan atau kuali.
Rebus hingga mendidih setelah itu, angkat dan tiriskan daging kambing yang sudah matang.
Dilansir dari Tribun Jogja, terdapat alternatif lain cara hilangkan prengus kambing:
1. Jangan cuci daging dengan air Kambing tergolong sebagai daging merah di mana, kita tidak boleh mencucinya dengan air. Sebab, hal ini bisa membuat daging kambing menjadi keras dan bau prengusnya terus menempel. Cukup bersihkan daging kambing dengan lap bersih atau tisu untuk menghilangkan kotoran di sekitarnya.
2. Bungkus dengan Daun Pepaya Banyak yang mengatakan untuk menghilangkan bau prengus dan membuat daging lebih empuk. Cara yang satu ini adalah cara yang hampir diketahui oleh semua orang. Cara ini bisa kamu gunakan saat kamu tidak bisa mengubah potongan dagingmu menjadi lebih tipis. Rematkan beberapa daun pepaya. Kemudian bungkus dagingmu dengan daun pepaya yang sudah dirematkan tadi. Diamkan selama semalaman di dalam lemari es.
3. Gunakan Baking Powder Selain membuat kue mengembang, baking powder ini juga bisa membuat daging lebih empuk loh. Caranya dengan, merendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah ditambahi dengan baking powder. Cara sederhana ini cocok untuk membuat daging lada hitam atau sate karena proses memasaknya cepat.
