Kluliner Pati

Ke Pati Harus Mencicipi Nasi Gandul, Nasi Putih Disiram Kuah Daging Kaya Rempah yang Khas

Jika membahas kuliner khas Kabupaten Pati, Jawa Tengah, nasi gandul alias “sega gandhul” adalah sajian yang paling populer dan jadi andalan

Penulis: Mazka Hauzan Naufal | Editor: muslimah
TribunJateng.com/Mazka Hauzan Naufal
Seporsi nasi gandul berlauk daging sapi dengan lauk pendamping berupa tempe yang digoreng kering. 

TRIBUNJATENG.COM, PATI - Jika membahas kuliner khas Kabupaten Pati, Jawa Tengah, nasi gandul alias “sega gandhul” adalah sajian yang paling populer dan jadi andalan.

Menu yang tampilannya sepintas mirip nasi semur daging ini berasal dari Desa Gajahmati, Kecamatan Pati.

Dikutip dari situsweb Dinas Kearsipan dan Perpustakaan Daerah (Arpusda) Kabupaten Pati, asal-usul penamaan nasi gandul merupakan pemberian dari pembelinya.

Menurut salah satu versi, dahulu pedagang menjajakan nasi gandul menggunakan pikulan berisi kuali di satu sisi dan bakul nasi serta peralatan makan di sisi lain.

Baca juga: Wisata Kuliner di Semarang, Cara Generasi Ketiga Asem-Asem Koh Liem Pertahankan Cita Rasa

Baca juga: Mencicipi Kuliner Khas Jepara Pindang Serani, Kuahnya Segar Kaya Rempah

Pikulan itu digotong berkeliling untuk dijajakan sehingga naik-turun seirama langkah penjualnya.

Hal ini dalam bahasa Jawa disebut gondal-gandul (menggantung dan berayun-ayun).

Dari situlah sajian ini dinamakan nasi gandul.

Disajikan di atas piring yang dilapisi daun pisang, nasi gandul berisi nasi putih, daging atau jeroan sapi sebagai lauk, guyuran kuah bersantan yang kaya rempah, serta taburan bawang goreng sebagai pelengkap.

Nasi gandul juga lumrahnya disajikan dengan tambahan kecap dan sambal.

Seporsi nasi gandul berlauk daging sapi dengan lauk pendamping berupa tempe yang digoreng kering.
Seporsi nasi gandul berlauk daging sapi dengan lauk pendamping berupa tempe yang digoreng kering. (TribunJateng.com/Mazka Hauzan Naufal)

Cita rasa nasi gandul yang gurih dan manis lebih lezat dinikmati dengan tempe goreng kering.

Halaman
123
Sumber: Tribun Jateng
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved