Jepara Miliki Sentra Tempung Areng di Plajan, Bahan Dasar Horog Horog Makan Khas Pengganti Lontong

TRIBUNJATENG.COM, JEPARA - Horog - Horog adalah satu diantara makan khas Kabupaten Jepara biasanya menjadi makanan peganti nasi sama seperti lontong yang terbuat dari tepung aren.

Satu diantara daerah pembuat tempung aren mandiri dan, paling banyak ataupun bisa disebut terpusat ada di Desa Plajan Kecamatan Pakis Aji Kabupaten Jepara.

Diketahui bahwa potensi pohon aren di Desa Plajan dimanfaatkan warga untuk memproduksi tepung aren.

Setidaknya, ada lima titik produksi rumahan yang mengolah pohon aren menjadi bahan tepung basah. 

Satu titik saja bisa mengolah dua batang pohon aren perharinya.

Seperti produksi tepung aren di rumah Mbah Kurah, Desa Plajan Kecamatan Pakis Aji, Jepara, Sabtu (30/3/2024).

Mbah Nur menjelaskan, bahan olahan tebu yang diperasnya bisa dibuat menjadi sagu aren maupun horog-horog, makanan khas Jepara.

Mbah Nur memproduksi tepung aren dibantu anak perempuan. 

Dalam sehari, ia bisa membuat satu karung yang berukuran lebih dari 100 kilogram.

Proses pembuatannya, kata Mbah Kurah, mulai dari pemotongan pohon aren dan penggilingan isi aren. 

"Memeras aren lalu diambil sarinya atau perasannya," ucap Mbah Nur dalam bahasa Jawa, Sabtu (30/3/2024).

Dia mengatakan sudah bertahun-tahun mengolah aren menjadi bahan tepung basah. 

Produksinya ia jual ke daerah Bugel Kecamatan, Kecamatan Kedung, Jepara.

Pengusaha rumahan tepung aren lainnya, Purwadi menjelaskan pemilihan pohon aren juga perlu memperhatikan isi pohon.

"Pohonnya ditandai dulu, apakah isinya banyak atau sedikit, kalau sudah baru dipotong," kata satu diantara pemiliki usaha Tepung Areng, Purwadi