Baca tanpa iklan
1 sdm cuka anggur
1 sdt minyak wijen
2 sdt tepung jagung
Lada hitam
sedikit garam
16 bungkus pangsit
Saus cuka kedelai:
2 sdm kecap
2 sdm minyak wijen
2 sdm cuka beras, atau Mirin (cuka beras hitam Cina)
1 sdt ketumbar, haluskan
1 sdt cabai, buang bijinya dan cincang halus
Cara membuat:
1. Untuk isian pangsit: dalam mangkuk besar, aduk ayam, udang, daun bawang, jahe, kecap, cuka anggur, minyak wijen, tepung jagung, garam dan merica.
2. Tempatkan dua sendok teh isian di tengah setiap bungkus pangsit. Tempelkan setiap sisi pangsit dan biarkan bagian tengah terbuka. Seharusnya terlihat seperti bunga yang mekar.
3. Beri minyak pada bagian bawah steamer, dan kukus sekitar 6-8 menit sampai matang.
4. Bila ingin sedikit kering, goreng pangsit yang sudah dikukus dengan sedikit minyak hingga kekuningan.
4. Untuk saus: campurkan kecap, minyak wijen, cuka beras, ketumbar dan cabai.
5. Sajikan dengan saus cuka kedelai atau saus cabai.
(tribunjateng/cetak/afn)