Resep Mie Ayam Rumahan Lebih Hemat Buat Sendiri

TRIBUNJATENG.COM - Selain bakso, mie ayam adalah kuliner yang sangat mudah ditemukan di mana saja.

Menu satu ini biasanya dijual berdampingan dengan bakso.

Jika Anda pecinta mie ayam dan ingin membuat sendiri di rumah, berikut ini resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan : 

- 4 genggam mie basah

- 2 tangkai daun bawang 

- 1 ikat sawi hijau

Bahan toping ayam
- 500 gr dada ayam
- 250 gr ceker ayam
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdt kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 daun salam
- 1 tangkai serai
- 1 tangkai daun bawang
- kecap manis secukupnya

Bahan minyak ayam :
- 150 gr kulit ayam
- 150 ml minyak goreng
- 8 siung bawang putih cincang

Cara membuat : 
1. Pertama buat minyak ayam duhulu. Masukkan minyak goreng dalm wajan, panaskan. Lalu masukkan kulit ayam, goreng hingga setengah matang dengan api kecil. Kemudian tambahkan dengan bawang putih cincang. Masak hingga setengah matang dengan api kecil.

2. Lalu pisahkan kulit ayam dengan minyak dan bawang putih cincang.Kemudian sisihkan.

3. Langkah selanjutnya, rebus ceker ayam hingga empuk. Jika sudah matang, sisihkan.

4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan ketumbar.

5. Setelah halus tumis bumbu dalam minyak yang sudah dipanaskan.

6. Tambahkan daun salam dan serai, tumis hingga benar-benar matang.