Tips Mengawetkan Cabai dan Bawang Tanpa Pengawet: Solusi Cegah Inflasi

Sementara itu, Chef Isman memaparkan keunggulan lain dari pemanfaatan cabai kering dan pasta bawang, di mana dapat menekan pengeluaran modal, sehingga dapat memberikan keuntungan ekonomis.

"Cabai kalau sudah kering, tidak akan busuk. Jadi itu sudah menghemat banyak, dengan persentase sekitar 50 persen. Pasta bawang apalagi, kita pakai sedikit, rasanya lebih enak karena sudah terendam minyak dan ter-bacem lebih lama," ungkapnya.

Chef Isman lebih lanjut menekankan pentingnya mempersiapkan pasta bawang sebagai solusi saat harga bahan pokok meningkat.

Menurutya, masyarakat bisa membuat sendiri di rumah.

"Tidak perlu repot beli ketika harga mahal. Jadi kita beli sekarang, kita simpan jadi pasta, tinggal masak kapanpun bisa," lanjutnya.

Baca juga: Pemkab Pekalongan Canangkan Gerakan Menanam Cabai untuk Pengendalian Inflasi

Hal ini juga seiring dengan imbauan Kantor Perwakilan Bank Indonesia (BI) Provinsi Jawa Tengah kepada masyarakat untuk memanfaatkan komoditas yang sering mengalami fluktuasi harga, seperti bawang merah dan cabai.

Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan menggunakan pasta bawang dan cabai kering untuk kebutuhan memasak sehari-hari.

"Ketika cabai diproduksi menjadi cabai kering atau bawang menjadi pasta bawang, mudah-mudahan ketika panennya besar, harga tidak turun atau harga tetap stabil," ungkap Kepala Kantor Perwakilan BI Jateng Rahmat Dwisaputra, belum lama ini. (*)