Melihat Proses Produksi Kolang Kaling di Desa Ujungbarang, Cilacap, Sudah Ada Sejak Puluhan Tahun

Sehingga bukan hal sulit bagi Cipto mengolah bahan makanan bertekstur kenyal ini.

"Kalau bikin kolang kaling sudah lama sekali sudah puluhan tahun. Awalnya kan belajar sama orang tua, jadinya nurun.

Setiap tahun tiap bulan ramadan saya selalu bikin kolang kaling," jelasnya kepada Tribunbanyumas.com

Dikatakan Cipto bahwa dia sendiri sudah mulai memproduksi kolang kaling jauh jauh hari, biasanya seminggu atau sepuluh hari sebelum puasa.

Dibantu kurang lebih 5 orang, setiap harinya Cipto memproduksi sekira 8 drum kolang kaling, diamna tiap drumnya berisi 20 kilogram.

Artinya dalam sehari Cipto memproduksi hampir 2 kuintal kolang kaling.

"Kalau produksi setiap hari dari sebelum bulan puasa sampai nanti seminggu sebelum lebaran.
Tiap produksi biasanya dapat 8 drum," kata Cipto.

Saat ditemui di kediamannya, Cipto bersama para pekerja nampak sibuk memotong biji kolang kaling dari batang pohon dan merebus kolang kaling di depan tungku.

Adapula beberapa ibu-ibu yang sedang mengeluarkan biji kolang kaling yang sudah direbus.

Lebih lanjut diungkapka Cipto bahwa mengolah kolang kaling bukanlah hal yang sulit dilakukan di dusun Cipancur tempatnya tinggal.

Pasalnya hampir di seluruh wilayah Desa Ujungbarang tumbuh dengan subur pohon aren.

Tentunya momen ramadan ini membuat Cipto kebanjiran orderan kolang kaling.

Bukan hanya orderan dari pelanggan di wilayah sekitar Kabupaten Cilacap saja, namun juga pelanggan dari daerah lain.

Seperti pelanggan dari Brebes, Cirebon, Kuningan dan juga Ajibarang.

Adapun harga jual kolang kaling perkilogramnya yakni Rp10 ribu.