Resep Memasak Sate Kambing Agar Tidak Prengus, Empuk, Gurih dan Enak

Potong-potong daging kambing lalu bungkus dengan daun pepaya dan diamkan selama 20 menit.

Daging bisa langsung digunakan tanpa dicuci, namun jangan terlalu lama dibungkus karena daging bisa menjadi pahit.

3. Air kelapa

Air kelapa juga bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging kambing.

Caranya cukup rendam daging dalam air kelapa selama beberapa saat lalu tiriskan dan masak.

Selain membuat empuk, air kelapa juga memiliki manfaat lain seperti mengurangi aroma prengus pada daging kambing.

Selain itu, air kelapa juga tak membuat rasa kambing berubah

4. Buah Pir

Cara ini memang tidak lazim digunakan di Indonesia, teknik ini banyak digunakan orang Eropa untuk mengempukkan daging.

Cara penggunaannya seperti menggunakan nanas yakni harus dihaluskan terlebih dulu.

Selain membuat daging empuk, buah pir juga membuat daging sedikit terasa lebih manis.

5. Direbus yang lama

Daging yang akan dimasak gule atau sop bisa direbus lama supaya teksturnya empuk dengan perlahan.

Gunakan api sedang saat merebus daging.

Tambahkan juga beberapa rempah dan bumbu agar daging lebih kaya rasa. Selain jadi empuk, kuah pada sop kambing juga lebih lezat. (*)

• Video Truk Molen Terguling di Bawah Jembatan Tol Tembalang Semarang

• Jika Gunung Agung di Pulau Bali Meletus, Ilmuwan NASA Malah Berbahagia. Ini Alasannya

• Ini Syarat-syarat Sah Hewan Kurban sesuai Anjuran Rosulullah

• Jafri Sastra Dipecat PSIS Semarang, Arthur Bonai Bicara Soal Sosok Pelatih Baru