Mengulik Kuliner Legendaris Khas Kudus Berbahan Keong : Lezatnya Keong Sruput Ibu Puji di Kudus

"Awalnya jualan saya olahan masakan besusul srutup, karena saya suka dan sering dimasakin ibu waktu kecil.

Ya sekitar 2 tahun berjalan sekaligus nostalgia makanan yang sudah ada sejak kecil. Carinya di Kesambi dulu, tapi sekarang sudah susah, saya ganti menu ke keong," ujar dia.

Sebagai pedagang kuliner, Puji menilai bahwa stok keong di Kabupaten Kudus dalam kurun waktu 5 tahun ke belakang masih cukup melimpah.

 Tersebar di daerah sawah dan perairan Desa Kesambi, Bulungcangkring, Karangrowo, dan beberapa desa lainnya.

Namun, keberadaan bahan baku keong saat ini semakin susah ditemukan di Kabupaten Kudus.

Meski demikian, menu kuliner keong sruput tetap hadir. Suplai bahan baku diperoleh dari berbagai daerah, seperti contoh Kaliwungu Kabupaten Kendal dengan harga jual bahan baku Rp 15.000 per kilogram.

"Karena keong sruput ini banyak yang suka, kulinernya harus tetap ada. Kebetulan ada pengepul keong di Undaan, jadi mitra para pedagang kuliner keong sruput," tuturnya.

Sebagai pedagang keong sruput, Puji berharap, menu masakan yang satu ini tetep lestari dan menjadi legenda kuliner di Kota Kretek. (Saiful Ma'sum)

Baca juga: Paskademo Kemendik Saintek dan Setelah Bertemu dengan Menteri Satryo, Ini Kata Neni Herlina

Baca juga: Buah Bibir : Xaviera Putri Tekuni Industri Skincare

Baca juga: Bus AKAP Terpaksa Lewat Jalan Sempit dan Licin Setelah Jembatan Busui Kalsel-Kaltim Ambruk