Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau

½ sdt merica

2 sdm air

tusuk sate rendam air agar tidak mudah hangus

Bahan sambal kecap:

5 siung bawang merah, iris

6 buah cabai rawit merah, iris

1 buah tomat merah, potong-potong

1 buah jeruk nipis, peras

100 ml Kecap Manis

Cara membuat:

1. Keringkan daging kambing, lalu bersihkan bagian putih daging atau silver skin.

2. Potong searah dengan serat agar daging lebih empuk. Kemudian potong tipis pendek.

3. Haluskan lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai dan air asam jawa.

4.Marinasi daging yang sudah dipotong dengan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan kecap manis.

5. Marinasi daging selama 30-60 menit.

6. Ambil tusuk sate lalu tusuk daging satu persatu.

7. Panggang sate di atas arang atau bisa di wajan anti lengket.

8. Olesi dengan margarin atau sedikit bumbu kecap.

9. Sajikan dengan sambal kecap.

Selamat mencoba. (*)